“清明一碗汤，湿气跑光光”，

“湿气”最怕这碗汤，隔三差五煮一锅，祛湿健脾，赶跑体内湿毒。进入四月份之后，我们即将要迎来清明节气，每年的清明节我们这边都会下雨，真的印证了那句古诗：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。清明节气前后，雨水会明显增多，本身春季的早晚气温差异大，时而温暖，时而下雨，空气里非常潮湿，很多南方城市会出现“回南天”的现象，因此很多人被湿气所困扰，整天都没有力气，脸部和肚子鼓鼓的，抵抗力降低，身体会被湿气所入侵。今天分享一款老少皆宜的祛湿汤——节瓜瑶柱鸡爪汤，帮助补充一些营养，祛除湿毒，让身体更加轻松。“清明一碗汤，湿气跑光光”，多给家人喝这汤，健脾祛湿还健康。

【节瓜瑶柱鸡爪汤的食谱解析】

选购一些食材：选购800克节瓜（节瓜又叫小冬瓜，瓜肉非常肥美，用来素炒和煮汤都不错，还可以用佛手瓜来替代，热量非常低，维生素含量很高，女性朋友要多吃），选购50克红皮花生米（花生米是高铁的食材，是补益的食材，可以用来油炸花生米，还可以用来煲汤），挑选优质排骨400克左右，选购100克鸡爪（鸡爪又叫凤爪，鸡爪是一种常见的食材，富含优质的胶原蛋白质和微量元素，我们家喜欢卤着吃或煲汤，但是要处理干净），瑶柱35克左右，蜜枣几个，眉豆60克左右，少许冷水，温水适量，生姜半块，香葱若干，料酒若干，陈皮8克，食盐和胡椒粉少许，其他。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好鸡爪，排骨和节瓜，先把节瓜外皮刮掉，反复清洗干净，从中间切开，挖掉里面的瓜瓤，切成若干小块，备用。

骤2：将鸡爪冷水解冻，用剪刀去掉

脚指甲，反复清洗干净，眉豆用清水洗净，用温水泡发一个小时，控干水分备用。

步骤3：将陈皮洗净刮掉白瓤，切成小块，蜜枣洗净缺货，花生米用冷水泡3个小时，瑶柱用温水泡发开，备用。

步骤4：提前将排骨剁成一些块状，排骨用流水冲洗掉血水，生姜切成若干薄片，香葱打成葱结，排骨和鸡爪下锅焯水去腥，捞出用温水冲洗掉浮沫，准备好炖汤的一些食材，开始制作这道节瓜瑶柱鸡爪汤吧。

步骤5：提前准备好一个炖锅，锅中依次放入鸡爪和排骨，放入一些蜜枣，芸豆，花生米，姜片，瑶柱和陈皮，加上1500毫升清水，盖上锅盖大火炖煮。

步骤6：先用大火炖煮30分钟，继续小火煲45分钟左右，出锅之前加上少许食盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续煮一小会儿，出锅，这道节瓜瑶柱鸡爪汤就制作完成了。

节瓜瑶柱鸡爪汤是一款祛湿健脾的营养汤品，食材非常多样性，主要选用鸡爪和排骨制作而成，汤汁鲜美又滋补，养胃又暖身，赶走身体的湿度，让你顺利过完春天。